6 порций
30 - 60 минут
Ингредиенты
Баклажан
2 кг
Оливковое масло
500 мл
Морковь
200 г
Сельдерей
200 г
Винный уксус
300 мл
Чеснок
4 зубчика
Орегано
2 г
Острый перец
2 шт.
Соль по вкусу
Приготовление
- Баклажаны очистите и нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Посолите и оставьте на время, чтобы из баклажанов начала выходить вода.
- Морковь очистите и нарежьте кружочками, сельдерей – брусочками. Сбрызните винным уксусом и оставьте мариноваться на 30–40 минут. Мелко нарежьте чеснок
- и острый перец.
- Влажные баклажаны оботрите салфеткой и обжарьте на гриле по 2 минуты с каждой стороны. Затем выложите их на тарелку и сбрызните винным уксусом.
- В стерильную банку налейте 15–20 г оливкового масла и поочередно выложите слоями
- баклажаны, морковь, сельдерей, чеснок и острый перец до полного заполнения. Для долгого хранения консервированных баклажанов необходимо удалить пузырьки воздуха из масла, для этого слегка постукивайте по банке при укладке овощей.
Техника
все Грили
Отправить на почту
Рецепт отправлен
