6 порций
15 - 30 минут
Ингредиенты
Для украшения:
Сливки (33%)
500 мл
Сахар
250 г
Желтки
8 шт.
Апельсин
1 шт.
Тимьян
6 г
Клубника
600 г
Коричневый сахар
20 г
Белый сахарный песок
40 г
Листья базилика
6 шт.
Лайм
3 шт.
Формочки для крема
6 шт.
Приготовление
- Взбейте желтки с сахаром, добавьте сливки и апельсиновую цедру. Разлейте смесь по формочкам.
- Влейте в чашу 1 мерный стакан воды, установите решетку для приготовления на пару, поставьте на нее формочки с кремом, закройте крышку, выберите режим Пароварка, время 10 минут и нажмите Старт. После окончания программы не открывайте крышку мультишефа еще 2 минуты, затем извлеките десерт из формочек.
- В ступке разотрите листики тимьяна со смесью из коричневого и белого сахарного песка. Украсьте этой смесью десерт, затем с помощью газовой горелки опалите верхушки, чтобы они стали золотистыми.
- У клубники отрежьте плодоножки и нарежьте ягоды тонкими ломтиками. Сформируйте из них «короны» и поместите сверху на десерт.
- Оставшуюся клубнику мелко нарежьте и аккуратно смешайте со смесью из тимьяна и сахара, а потом выложите в центр «корон».
- Для подачи украсьте десерт цедрой лайма и листиком базилика.
Техника
все Мультиварки
Отправить на почту
Рецепт отправлен
