Ваш город
Ереван?
cart
Введите название населённого пункта
Проверьте правильность ввода
    Ингредиенты
    Пшеничная мука высшего сорта
    285 г
    Быстродействующие дрожжи
    8 гр.
    Соль
    1,5 ч.л.
    Холодная вода
    185 мл
    Целые очищенные томаты
    300 г
    Сыр моцарелла
    170 г
    Свежий базилик
    по вкусу
    Смесь муки и манной крупы
    по необходимости
    Оливковое масло
    по необходимости
    Приготовление
    1. Поместите 285 г муки, 1 ч.л. соли и дрожжи в чашу миксера. Перемешайте ингредиенты.
    2. Добавьте воду и замесите тесто на низкой скорости в течение 5-6 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
    3. Накройте чашу пищевой плёнкой и дайте тесту подняться за 45-60 минут.
    4. Посыпьте противень смесью манной крупы и муки.
    5. Разделите тесто на 2 шара и положите их на противень на расстоянии не менее 10 см. Слегка смажьте оливковым маслом верхнюю часть каждого шара. Оберните противень пищевой плёнкой и уберите в холодильник.
    6. Храните тесто в холодильнике от 6 часов до 4 дней.
    7. Достаньте тесто из холодильника и подержите его при комнатной температуре 1 час.
    8. Подготовьте соус для пиццы: измельчите томаты в блендере, добавьте 0,5 ч.л. соли.
    9. За 20 минут до готовности теста разогрейте печь, выбрав программу .
    10. Посыпьте рабочую поверхность смесью из муки и манной крупы. Положите на неё тесто и сформируйте шар.
    11. Руками раскатайте из теста основу для пиццы диаметром 25-30 см. Растягивайте тесто сначала пальцами, а затем ладонями. Не используйте механический способ раскатки, чтобы сохранить пористую структуру.
    12. Посыпьте лопатку смесью муки и манной крупы. Аккуратно поместите на неё основу для пиццы.
    13. Равномерно распределите соус по основе, оставляя чистыми 1-2 см по краям.
    14. Выложите сыр моцарелла и украсьте несколькими листьями базилика.
    15. Поместите пиццу в печь и включите таймер. Через 2 минуты пицца будет готова.
    16. Сбрызните пиццу оливковым маслом, переложите на разделочную доску, нарежьте и подавайте.
    Техника
    все Микроволновые и мини-печи