10 порций
Ингредиенты
Облепиха
400 г
Молоко
250 мл
Сливки (35%)
250 мл
Яичные желтки
5 шт.
Мёд
2 ст. ложки
Сахар
50 г
Соль по вкусу
Приготовление
- Облепиху протрите через сито.
- В сотейнике нагрейте почти до кипения молоко, сахар, соль, ½ сливок.
- В отдельной миске перемешайте желтки и постепенно влейте 3 половника горячей смеси в желтки, постоянно помешивая венчиком.
- Перелейте желтковую смесь в кастрюлю и готовьте, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет до состояния крема.
- Перелейте крем к оставшимся сливкам через сито, добавьте мед и облепиховое пюре, перемешайте.
- Влейте смесь в ведерко мороженицы, выберите режим GELATO и нажмите START.
- Готовое джелато можно полить медом, смешанным с белым винным уксусом (1 ст. ложка меда, 1 ч. ложка уксуса).
Техника
все Мороженицы
Отправить на почту
Рецепт отправлен
