
6 порций
30 - 60 минут
Ингредиенты
Для украшения:
Мука
500 г
Яйца
2 шт.
Яичные желтки
2 шт.
Сливочное масло
325 г
Сахар
70 г
Цедра лимона
5 г
Цедра апельсина
5 г
Рикотта
400 г
Молотая корица
5 г
Миндаль
Приготовление
- Приготовьте крем: рикотту тщательно протрите через сито, затем поочередно добавьте
- яйца, желтки, сахар, корицу. Полученную
- смесь перемешайте венчиком до кремообразной консистенции.
- Перейдите к песочному тесту. В сливочное масло комнатной температуры добавьте
- сахар и взбейте до состояния пышной пены.
- Продолжая взбивать массу, добавьте яйцо,
- желтки, цедру, в последнюю очередь — муку.
- Раскатайте тесто толщиной 3–4 см.
- Выложите в круглую форму для пирога, проколите вилкой в нескольких местах
- и запекайте до состояния полуфабриката
- 15 минут при температуре 180 °С.
- Выньте полуфабрикат из печи.
- В песочную кростату выложите крем
- из рикотты.
- Снова поставьте форму на решетку и запекайте пирог до готовности (20–25 минут)
- при температуре 160 °С.
Техника
все Мини-печи
Отправить на почту
Рецепт отправлен