4 порции
30 - 60 минут
Ингредиенты
Для заправки:
Осьминог
1000 г
Головка репчатого белого лука
1
Клубень корня сельдерея
1 (небольшой)
Стебель сельдерея
1
Морковь
1
Винный уксус
1 ст. л.
Картофелина
8
Вода
2500 мл
Лавровый лист
3
Ягоды можжевельника несколько
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Томаты черри
10
Оливки
50 г
Петрушка
30 г
Чеснок
1 зубчик
Оливковое масло
30 мл
Приготовление
- Крупно нарежьте овощи для бульона: лук, морковь, корень и стебель сельдерея. Положите все в чашу мультишефа, добавьте лавровый лист, ягоды можжевельника, воду, уксус и соль. Установите режим Мультиповар, время 5 минут, температуру 140 °С. Закройте крышку и нажмите Старт.
- По истечению времени откройте крышку и в кипящую воду опустите осьминога. Выберите режим Осьминог, закройте крышку и нажмите Старт. После окончания программы достаньте из чаши осьминога и нарежьте щупальцы кольцами.
- Тщательно помойте картофельные клубни, не снимая кожуру. Налейте в чашу мультишефа 2 мерных стакана воды, установите решетку для приготовления на пару, выложите на нее картофель и готовьте на режиме Пароварка 20 минут.
- Приготовленный картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Стебель сельдерея измельчите.
- В глубокую миску поместите нарезанного осьминога, картофель, четвертинки томатов черри, оливки и сельдерей.
- При подаче заправьте блюдо оливковым маслом, смешанным с петрушкой, измельченным чесноком, перцем и солью. Салат подавайте теплым.
Техника
все Мультиварки
Отправить на почту
Рецепт отправлен
